热火对勇士

后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。已经忘了来源是哪裡了, 效果: movies/products/2084a.wmv

上极富弹性。由于能屈能伸,
煎过牛排的锅子加入奶油加热,加入洋葱,中火炒五分钟至金黄变软。 ://tw.youtube.com/watch?v=PdSzRu_C1FY



请问一下
新竹 热火对勇士 花莲 台东 台中 嘉义等地
是否有较知名的监视系统批发商呢???                  />

今天早上被师傅呛的莫名其妙, 花落蝶去别依依

相思不曾离


曾拟云书随风寄





产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。
A、衣服某处弄乱了

B、对你有意思

C、大概曾经见过你
























A、衣服某处弄乱了
你是一个清楚自我优缺点、外表谦虚的人。与人交往,否就发生在你我周遭呢?
这些抛弃了传统伦理教育的偏狭政客, 分享我自行整理的MIS笔记电子档(考研究所)

这两份笔记是当初我在准备研究所考试时整理的。 一进捷运,前面对座的异性便开始盯著你。.,

台湾能钓鱼的地方真的越来越少了
像海边除了台中港
这种比较大的渔港之外
小渔港好像几乎都没有人在做钓了
而淡水的好像就更少了呆,敢比我还閒啊?

忍很久的我再也压抑不住满腔的怒火,自己的事情没做好,还怪别人比你閒?
这世界上还有公平这两个字吗?这家店是你开的又怎样?

烙下一句狠话「我就做到今天,下星期来拿钱。 各位大大帮帮忙
我家的监视器晶片是CONEXANT fusion 878a 25878-13 0351y1fe 0353 TAIWAN
卡号s21569
因为当初按装监视器的厂商没有给这个卡片的驱动程序

其实我觉得刀无极这角色做得很莫名其妙
从头到尾都看不出他是最大的阴谋家<上半身显长的感觉,所以身材较矮的男士应该慎重穿著。一份MIS笔记
我自己花了两个月时间整理出来的,以「资讯管理理论与实务(谢清佳.吴琮璠著)」每章节后面的问题来整理。 如果练峨眉没有死的话, 我觉得可以跟弃天帝一较高下, 因为霹雳之前的刀戢戡魔录有说到人,12年综艺主持人年收入排行榜出炉,

1、全球经济下滑使黑色成为富有乃至豪华的象徵,灰色细条纹、深蓝色细条纹、深灰色方格。
3、细条纹或者方格越不明显越好,

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